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バナナの機能って熟度で違うのしてました!?

バナナを選ぶ時は黄色く熟したものを必要な分だけ買っていますよね!?熟したバナナと熟していない青いバナナで変化する栄養価があるそうです。難消化性デンプンという善玉菌が成熟するにつれて分解されて糖化していくようです。甘さと引き換えに無くなっていってしまうんですね。ですので青いバナナは黄色いバナナより整腸作用が期待できるんですね。その他の栄養成分は青くても熟していてもほとんど変わらないようです。

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渡辺です。

こんにちは。今まで野菜の担当から果物担当になった渡辺です。最初は輸入果実を中心に担当していますが少しずつ国産果実も担当していく予定です。輸入果実というとトロピカルフルーツや通年のものもありますが、やはり美味しい旬というものがあります。輸入品でも美味しい旬を紹介していきますので宜しくお願いします。周りからはナベちゃんと呼ばれていて、サイトの写真ではお酒を飲みそうに見えるかもしれませんが、本当は苦手です。最近のモノマネレパートリーは福山です!