バナナの機能って熟度で違うのしてました!?

バナナを選ぶ時は黄色く熟したものを必要な分だけ買っていますよね!?熟したバナナと熟していない青いバナナで変化する栄養価があるそうです。難消化性デンプンという善玉菌が成熟するにつれて分解されて糖化していくようです。甘さと引き換えに無くなっていってしまうんですね。ですので青いバナナは黄色いバナナより整腸作用が期待できるんですね。その他の栄養成分は青くても熟していてもほとんど変わらないようです。

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