山菜は食べる機会ありますが「つくし」はあまり機会ないですよね

春に空地でみかけるつくしも立派な春の味覚なんです。しかし、下ごしらえがなかなか面倒なのは確かです。中国産ではありますがこんな水煮の加工品もあります。