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土ネギのシーズンです

今年は例年の12月と違い寒波が入り非常に寒い上に雪も多いです。こうなると冬だなぁと感じますが、この時期の冬の季節を感じる野菜と言えば土ネギです。収穫したままの土の付いたの事です。使う時には土をはらって一皮剥いて使うので少し面倒ですが通常のものより保存性がよく、新聞紙にくるんで冷暗所に置いておけば2月~3月くらいまで食べれますよ!新鮮なうちに食べるのが一番ではありますが。保存の知恵ですね。IMG_0534