新さつまいもの始まり

あっさりめの新さつまいも

甘味が強く、蒸かしたり焼いたりして楽しんださつま芋が終盤に入り西日本の産地から新物がでてきています。甘味は弱いですが、冷暗所に1~2週間保存すると水分が飛んで美味しくなります。しかし、傷んだり芽が出たりするので早めに今の甘味控えめのあっさりさつま芋を食べて下さい。個人的には万年筆位の太さの物を素揚げにして頂くのは美味しいです。IMG_1288