自家製漬物のシーズン
スーパーさんなどには梅が並び始めて梅干しを漬けるシーズンが近づいてきました。昔は各家庭で漬けていましたが、最近は漬ける人も減ってしまっています。梅干しは1日一個でアンチエイジング、殺菌作用、二日酔い防止、疲労回復、免疫細胞増加、骨粗鬆症に、血流改善、アルカリ性食品としてバランス調整・・・などなど書き出したら止まらないくらい体に良いものです。自分で漬けることで変な添加物も入れずに自然な梅干しで健康になってみてはいかがでしょう!
羽深 優一(ハフカ ユウイチ)
1958年生まれの上越市出身。3人家族。
「美味い!」が口癖で、読書好きの温厚な性格。バイヤー歴19年。