月別アーカイブ: 2015年6月

新さつまいもの始まり

あっさりめの新さつまいも

甘味が強く、蒸かしたり焼いたりして楽しんださつま芋が終盤に入り西日本の産地から新物がでてきています。甘味は弱いですが、冷暗所に1~2週間保存すると水分が飛んで美味しくなります。しかし、傷んだり芽が出たりするので早めに今の甘味控えめのあっさりさつま芋を食べて下さい。個人的には万年筆位の太さの物を素揚げにして頂くのは美味しいです。IMG_1288

簡単ぬか床

お手軽ぬか漬けセット

胡瓜やトマトの特用などが店頭に並んだり、家庭菜園で野菜が採れ始める時期になると食べきれない野菜をどうしようか!?毎年恒例ですが、ぬか漬けがお奨めです。今では冷蔵庫に入るタッパタイプなども出ていますので漬けては食べての繰り返しで毎日美味しい漬物が並べられます。しかも捨ててしまいそうな部分や持て余した野菜で充分なので是非ご活用下さい。こちらも身体に良い事だらけなので一応書きますと、ビタミン、ミネラル、乳酸菌や酵素がたっぷりです。

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自家製梅干しをお楽しみ下さい!

自家製漬物のシーズン

スーパーさんなどには梅が並び始めて梅干しを漬けるシーズンが近づいてきました。昔は各家庭で漬けていましたが、最近は漬ける人も減ってしまっています。梅干しは1日一個でアンチエイジング、殺菌作用、二日酔い防止、疲労回復、免疫細胞増加、骨粗鬆症に、血流改善、アルカリ性食品としてバランス調整・・・などなど書き出したら止まらないくらい体に良いものです。自分で漬けることで変な添加物も入れずに自然な梅干しで健康になってみてはいかがでしょう!

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