作成者別アーカイブ: 坂田 隆則

新潟産春野菜が続々入荷中!

新潟の春野菜を是非食べて下さい!

野菜が西日本の産地から関東の産地へ移動してくるこの時期には、地元新潟産の野菜も増えてきます。写真のきゅうりとかぶはやはり春を感じる味です。それに新潟産ということは流通の時間も少なくそれだけ新鮮な状態で楽しめます。是非春の新潟を食べて下さい!

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上越産の冬菜が始まりました!

中下越産に続いて上越産の冬菜スタート!

写真は中下越の物ですが、袋に入った上越産の冬菜が始まりました。今の旬と言えば新潟ではこの菜っ葉でしょう。アスパラ菜が終盤になってきたので次は冬菜をお楽しみ下さい。おひたしが一番シンプルですが、塩昆布で和えたり、細かく刻んで油炒めなど菜っ葉本来の味を楽しんで下さい!IMG_0884

コクが出てきたミニトマト

この時期の熊本のミニトマトは皮もゴミっぽく無い上にパリっとしていて甘味と酸味、コクがあり美味しいですね。中にはモタっとしたものもありますが、スーパーなどで産地パックではなくグラム売りされているようなものを食べてみてください!個人的にも今の時期のミニトマトはお奨めです。

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上越産トマト

新潟産のトマトが少しずつ増えてきています。上越産も同様に増量の上、味も美味しいですよ!

今朝、桃太郎ヨークという品種を食べましたが果肉の食感も酸度も糖度も今日の天気に合って抜群に美味しかったです!!

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アスパラ菜(オータムポエム)順調!

例年より雪が少ないような気もしますが、上越ではだいぶ寒さも冬らしくなってきて白菜や長ねぎなど鍋商材が活躍する時期ですね。寒さが厳しくなると上越特産のアスパラ菜の味ものってきますよ!一番美味しいのは年が明けてからがお勧めです。とある農家のアスパラ菜の状況です。

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野菜一筋!夏には何かが起こる・・・!

この会社に入って何十年でしょうか。。。仲人も先代(現会長)なので一生逃げられない坂田です。飲み屋では”坂っちゃん”、”タカちゃん”と呼ばれているのでそんな感じでよろしくお願いします。なかなか旬を感じずらい昨今ですが、野菜一筋、美味しい野菜には自分なりのこだわりもあります。美味しくない時期には売りたくない!というポリシーもあるので素材の美味しい時期を紹介していきたいと思います。この地域の自慢の逸品で「アスパラ菜」がありますが、年が明けて1月~2月に食べてください。今食べちゃいけません!!その理由は次のブログで。

ちなみに題名にもある「夏」についてはおいおいとご紹介しますのでそちらもお楽しみに!!