夏の間は長野産や東北の産地の胡瓜を販売しています。夏の暑さ対策として冷蔵で輸送されたり、常温で輸送されたりしますのでやはり品質面でどうしようもない部分がでてきてしまうのは仕方がないんです。この時期になると上越産のきゅうりが出荷されていますが、やはり近くで作られて出荷して頂くきゅうりは違います。ハリのあるいぼいぼがしっかり残る上越産のきゅうりにバリッとかじりついてください！

早い物で上越産のズイキが顔を出し始めました。年末になると干ズイキが店頭に並びますが、乾燥する前の生ズイキです。酢の物が代表的ですが、煮物にしたり、炒めたりでも使えます。独特の食感は田舎の味です。最近では生産される方も高齢化などで昔ほど出荷されていないと聞きます。若い人も食べればハマる食材だと思います。