作成者別アーカイブ: 草間 竜也

上越産 パプリカの成長記録

上越産パプリカの成長記録 2015年3月30日(月)

弊社の地元上越市には美味しいパプリカを作る農家があります。外で栽培する路地栽培ではなく、立派なハウスで作るパプリカです。今月に定植したハウスがありましたので、パプリカの成長を追ってみたいと思います。みなさんパプリカがどんな風に作られているか知ってますか!?弊社でも数年前から取り扱いをさせて頂いておりますが、熱すぎる夏、寒い冬、日照の時間や強さなど様々な気象条件で試行錯誤して今ではこの日本海側で通年出荷出来る体制まできています。栽培スタートから、肉厚で甘味の強いパプリカの特徴にこだわり本当に美味しいパプリカを生産して頂いています。写真は今年のではありませんが、高さで5mくらいまでハウスの中で生い茂ります。

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旬の美味しい野菜や果物はこちら ⇒ http://shop.j-fruit.co.jp/

ほうれん草につく白いプチプチは食べられますよ!

ほうれん草の根本あたりによくあるプチプチは何!?

ほうれん草の根本や茎の所に写真のような白いプチプチしたものがついている事ありませんか!?先日お客様からも何かお問い合わせいただきました。パッと見は農薬でも残っていてその粒では!?なんて思ってしまうかもしれませんが、これはほうれん草から出てくる「シュウ酸カリウム」の結晶だそうです。寒い冬の夜など、ほうれん草が自分を守る為に白い粉をつけるようです。普通は雨や風で落ちてしまうのですが、ハウス栽培などで栽培されると落ちずに残ってしまいます。確かにハウス栽培のキレイなほうれん草に多い気もします。ただ、ショウ酸はカリウムと結合すると尿路結石の原因になりますが普通に調理する過程で70~80%は流れてしまうそうなので安心してほうれん草を食べて下さい!IMG_0930

今期ものこりわずか。やりたいことは山盛りです。

弊社の決算が3月なので今期も残りわずかになってきました。今季も取引先様、農家さん、お客様のお蔭でなんとか一年を終え新しい年度を迎えられそうです。昨年度から出来る限り新しい事にチャレンジして野菜や果物の可能性を模索しております。写真もそのひとつですが、まだ何かは言えませんがいつか発表できるかと思います。来期もお客様に野菜や果物を通じて楽しく健康な生活を提案できる様、基本を大切に新たなチャレンジもしていこうと思います。ひとつひとつゆっくりと形にしますのでお楽しみに!!IMG_0859IMG_0858

上越市内のとある雪室へ

弊社では数年前から雪室による野菜や果物の可能性を求めていろいろと実験を行っています。なかなか商品化に繋がっていないのが難点ですが(苦笑)昨年から新潟市の業者様から雪室野菜のご注文を頂いており昨日はその人参を雪室に入れて頂きました。入れて頂いた竹内さんありがとうございます!!

今年はなんとか美味しい雪室野菜を皆様にお届けできればいいのですが・・・。写真はどこの雪室かは言えませんが入り口です!

雪室入り口1 雪室入り口2

美味しい果物ジュース見つけました!

年末になると親戚の子どもが来たり、お客さんが来たりでお茶やジュースを結構消費しますよね。先日お取引先様で作っているジュースを頂いて飲んだところうまい!!うちの子どもに飲ませても好評でした。いろんなものが入っているジュースより美味しいし安全だと思いますよ~。

ジュース

春ですねぇ

IMG_0118[1]久しぶりの投稿です。
GWが終わり今日からお仕事というかたも多いかと思います。

市場では山菜類の持ち込みが少しづる増えてきていますよ!
この時期は山菜類、かぶ、胡瓜、キャベツなど美味しい春の味が
楽しめます。

新年あけましておめでとうございます。

新年あけましておめでとうございます。旧年中は皆様より大変お世話になりありがとうございました。本年も皆様のご期待に沿えるよう社員一同努力して参りますので本年もどうぞよろしくお願いいたします。

ご挨拶が一日遅くなってしまいましたが、弊社は昨日が仕事始めでした。テレビや新聞でも毎年見るかと思いますが「宝船」というものが市場でせりにかけられます。昔から続く恒例の伝統行事みたいなもんですかね。上越の市場でも写真のような宝船が一年の良い船出を願って初せりにかけられました。2014010504540000.jpg

ちなみに日本一の大田市場の初セリの面白ネタとしてはさくらんぼ500gがなんと12万円と出ていました!!大田市場の季節物の初セリは驚く値段がでますのでなかなか面白いですよ。魚で言うマグロのせりみたいなもんですかね。

なにはともあれ本年もよろしくお願いいたします!!

仕事納めです。本年もあいがとうございました。

今年も残り1日と少しとなってきました。弊社は毎年30日が仕事納めです。年が明ければすぐに苺の出荷が始まったりとなかなか忙しない業界ではありますが、今年も多くのお客様に支えられてなんとか無事に一年を終える事ができそうです。来年も今年以上にいお客様のご要望にお応えできるよう精一杯努めてまいりますのでよろしくお願いいたします。ありがとうございました!!

ひとまず新年の準備が整った、市場内の事務所です。2013123015430000.jpg