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雪室熟成 南瓜最終出荷

雪室 熟成南瓜最後の出荷

先週、安塚にある雪室に貯蔵していた最後の南瓜を出してきました。まだ詳細は言えませんが、南瓜は雪室貯蔵でとびっきりの食材に変わる可能性を秘めていると考えています。上越の南瓜を雪国の文化という大きな付加価値を付けて全国的に知られる産物にしたいものです。南瓜のみではなく、他にも雪室での貯蔵で熟成することができる野菜があります。皆さんにこの熟成による違いを楽しんでほしいのですが、まだまだ試験を繰り返しながら様々な問題をクリアしていければお届けできると思います。その、第一弾として弊社で5種類の野菜を雪室熟成させてポタージュをつくりました。野菜本来の味を引き出した無添加・砂糖不使用の体に優しく仕上げています。名前も「私想いのホッとポタージュ」です。なかなか良いネーミングじゃないですか!?弊社サイトで販売中です!

IMG_2050image_Potage_Pumpkin