月別アーカイブ: 2015年4月

雪まんたん

雪室が満タンでした

先日、とある雪室に行ったら天井まできっちりと雪が満タンでした。ここまできっちり雪入れするのも技術ですね。

IMG_1035

上越産 パプリカの成長記録4 20150414

上越産パプリカの成長記録4 20150414

昨日、パプリカの様子を見てきました。以前より若干成長したかなという位でした。こちらではハウスが2棟あり、それぞれ植えられているパプリカの間隔を変えてあります。風通しをよくする為に広くしたそうです。光合成に必要な二酸化炭素(以下CO2)がしっかりとハウス内に循環しないと元気に育ってくれません。植物にとっては二酸化炭素はご飯のようなものですからね。写真はCO2を噴出させるマシンと聞いてビックリです。世界的にはCO2削減が叫ばれる中うまくいかないもんですねぇ。

IMG_1004 IMG_1002

雪室へ今期初入庫!

じゃが芋の雪室熟成開始

雪室の周りはまだまだ冬を感じるほどの雪の量でした。数年前から雪室で野菜や果物の熟成についていろいろ実験をしてきましたが、やっと本格的に商品化へ向けた貯蔵開始です!!まず今日はじゃが芋を入庫。そのうち販売も始めますが、今期はまず4種類の野菜を熟成させて美味しいポタージュを作ります。完全無添加の安全で美味しいものに仕上がりましたのでお楽しみに!!

IMG_0977IMG_0975IMG_0978